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冬至吃饺子在中国传统文化中有着丰富的含义和习俗。

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1. **纪念传统**：冬至是中国二十四节气之一，古时候有“冬至大如年”的说法。在这一天，人们会举行庆祝活动，吃饺子是其中一项重要的习俗。

2. **驱寒保暖**：饺子形状像耳朵，吃饺子有“耳朵冻了吃饺子”的说法，寓意着吃了饺子可以抵御寒冷，保护耳朵不受冻伤。

3. **团圆美满**：饺子皮象征着团圆，馅料多样，寓意着生活的丰富多彩。一家人围坐在一起包饺子、吃饺子，象征着家庭的和睦与团圆。

4. **祈福感恩**：在冬至这一天，人们还会通过吃饺子来表达对祖先的感恩之情，以及对新一年的祈福。

5. **养生保健**：从中医的角度来看，饺子馅料多样，可以补充身体所需的营养，有助于养生保健。

总之，冬至吃饺子不仅是一种饮食习惯，更是一种文化传承和情感寄托。

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