餐馆改名字需要的手续和通知顾客的方法如下：
### 餐馆改名字所需手续：
1. **工商变更登记**：
- 准备相关材料，如公司营业执照、法定代表人身份证明、股东会决议、公司章程修正案等。
- 前往当地市场监督管理局或工商局提交变更申请。
- 等待审核，审核通过后领取新的营业执照。
2. **税务变更登记**：
- 准备相关材料，如税务登记证、法定代表人身份证明等。
- 前往当地税务局进行税务变更登记。
3. **食品经营许可证变更**：
- 准备相关材料，如食品经营许可证、法定代表人身份证明等。
- 前往当地食品药品监督管理局进行变更。
4. **其他相关许可证变更**：
- 根据餐馆经营情况，可能还需要变更其他相关许可证，如卫生许可证、消防安全许可证等。
5. **公告**：
- 在当地报纸或***网站上公告餐馆名称变更信息。
### 通知顾客的方法：
1. **店内公告**：
- 在餐馆内显眼位置张贴变更公告，如门口、收银台等。
2. **社交媒体**：
- 利用餐馆的官方微博、微信公众号、抖音等社交媒体平台发布改名信息。
3. **短信通知**：
- 通过短信群发功能，向餐馆的会员或常客发送改名通知。
4. **电话通知**：
- 通过电话联系餐馆的会员或常客，告知他们餐馆的名称变更。
5. **合作商家通知**：
- 如果餐馆与某些商家有合作，可以请他们帮忙转发改名信息。
6. **外卖平台更新**：
- 如果餐馆在各大外卖平台上设有店铺，及时更新店铺名称。
通过以上步骤，餐馆可以顺利完成改名手续，并有效地通知顾客。
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