牡丹和栀子花出现发黄的情况，以及有花骨朵但不开放，可能是由以下几个原因造成的：
1. **浇水不当**：过多或过少的浇水都可能导致植物叶子发黄。过多浇水会导致根部缺氧，过少浇水则会导致植物脱水。
2. **光照不足**：牡丹和栀子花都需要适量的光照，如果光照不足，会影响光合作用，导致叶子发黄。
3. **土壤问题**：土壤过于酸性或碱性，或者土壤板结，都会影响植物的生长。
4. **病虫害**：如受到蚜虫、红蜘蛛等害虫的侵害，或者受到病害（如根腐病、叶斑病等）的影响。
5. **施肥不当**：施肥过多或过少，或是肥料种类不合适，都可能导致植物叶子发黄。
6. **温度和湿度**：牡丹和栀子花对温度和湿度都有一定的要求，不适宜的温度和湿度也会影响它们的生长。
以下是针对这些问题的解决建议：
- **浇水**：检查土壤湿度，适时适量浇水，避免积水。
- **光照**：将植物放置在阳光充足的地方，但避免直射阳光。
- **土壤**：检查土壤酸碱度和透气性，必要时更换土壤或添加有机肥料。
- **病虫害**：定期检查植物，发现病虫害及时处理。
- **施肥**：根据植物的生长需求，合理施肥。
- **温度和湿度**：保持适宜的温度和湿度，避免极端气候。
如果以上方法尝试后仍然无效，建议咨询专业的园艺师，以获得更专业的帮助。
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