广东冬至的传统习俗中有拜神祭祖的活动，人们会进行以下几种祭拜：
1. **拜祖先**：冬至这天，家家户户都会在家中摆上供品，如鸡、鸭、鱼、肉、水果、糕点等，然后进行拜祭，以示对祖先的尊敬和感恩。
2. **拜神明**：在广东地区，人们还会拜一些神明，如土地公、灶君、财神等。他们会在家中或神龛前摆放供品，点香祭拜，祈求神明保佑家庭平安、事业顺利。
3. **烧纸钱**：有的家庭还会烧纸钱给祖先，以示对祖先的纪念和祝福。
至于广州人将冬至称为“大过年”，这主要是因为在广东地区，冬至被视为一个重要的节日，有着丰富的传统习俗和深厚的文化意义。广州人认为，冬至时节阳气初生，是一年中阴阳交替的时刻，因此要格外重视这个节日。在这个节日里，家人团聚、共进美食，庆祝这个重要的时刻，因此有“大过年”的说法。
广州人庆祝冬至的传统习俗包括：
- **吃汤圆**：汤圆象征着团圆和幸福，是冬至的传统食物。
- **吃饺子**：虽然饺子并非广东传统食物，但随着时间推移，许多广州人也会在冬至这天吃饺子，以求健康平安。
- **煮酒**：冬至时节，人们还会在家中煮酒，以示庆祝和团圆。
总的来说，广东冬至的祭拜习俗和广州人的“大过年”体现了中华传统节日文化的深厚底蕴和人们对生活的美好期盼。
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