清明节是我国传统的祭祖节日，扫墓拜祭时通常会准备一些特别的食品来供奉祖先。以下是一些常见的清明拜祭食物：
1. **鸡蛋**：鸡蛋寓意生命力旺盛，常用于清明节祭祀。
2. **豆腐**：豆腐象征纯净无暇，也有说是因为豆腐不易坏，代表祖先的安详。
3. **青团**：南方地区比较流行，是用糯米粉、花生等材料制作的圆形小食品。
4. **寒食**：是古代清明节前禁止生火的习俗，现在通常指的是各种糕点和小吃，如青团、米团、馒头等。
5. **鱼肉**：象征着富贵和繁荣，通常会选择鲜嫩的鱼类作为祭祀用品。
6. **糕点**：如麻糍、八宝饭、粽子等，寓意家庭幸福、甜甜蜜蜜。
7. **水果**：选择一些新鲜、色彩丰富的水果，如苹果、香蕉、柑橘等，作为供奉。
至于祭祀时要做的具体菜品，可以根据个人口味和家庭传统来选择，以下是一些推荐：
- 清炒时蔬：如清炒菠菜、青豆炒胡萝卜等，寓意健康长寿。
- 清蒸鱼：如清蒸草鱼或清蒸鲈鱼，寓意年年有余。
- 蒸鸡蛋糕：寓意圆满、平安。
- 清明果：是一种传统的清明节食品，通常以米粉或糯米粉制成，里面可以加入红枣、花生等。
需要注意的是，在祭祀前应先准备祭品，然后在适当的方位进行摆供，表达对祖先的尊敬和纪念。同时，也要保持仪式的庄严和清洁。
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