陕西腊八饭，又称腊八粥，是陕西省的传统节日食品，尤其在腊八节（农历十二月初八）这天，家家户户都会制作。以下是一种家常的腊八饭做法：
### 材料：
- 糯米 100克
- 红豆 50克
- 莲子 50克
- 红枣 50克
- 葡萄干 50克
- 红糖 适量
- 枸杞 适量
- 红薯干 适量（可选）
- 桂圆干 适量（可选）
### 做法：
1. **准备食材**：将糯米、红豆、莲子、红枣、葡萄干、枸杞、红薯干（可选）和桂圆干（可选）分别清洗干净。
2. **浸泡**：将糯米、红豆、莲子提前浸泡4-6小时，或者至少浸泡1小时，以便于煮制时更容易熟透。
3. **煮粥**：将浸泡好的糯米、红豆、莲子放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火慢煮。
4. **加入其他食材**：待糯米和红豆煮至半熟时，加入红枣、葡萄干、枸杞、红薯干和桂圆干。
5. **调味**：继续小火煮制，期间可以适当添加红糖，根据个人口味调整甜度。
6. **收汁**：待所有食材都煮烂后，根据个人喜好调整粥的浓稠度，如果喜欢稀一些的，可以多加水；如果喜欢稠一些的，可以适当减少水量。
7. **出锅**：最后，待粥煮得软糯香甜，即可出锅。
### 注意事项：
- 红豆和莲子不易煮熟，所以需要提前浸泡。
- 红糖的添加量可以根据个人口味调整。
- 煮粥时火不宜太大，以免粥煮焦。
这样一碗热腾腾、营养丰富的陕西腊八饭就做好了，不仅适合腊八节食用，平时作为早餐或晚餐也很合适。
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