兰州的腊八节美食主要有以下几种：
1. **腊八粥**：这是腊八节最具代表性的食物，主要由大米、小米、红豆、花生、莲子等多种食材熬制而成，寓意五谷丰登、吉祥如意。
2. **羊肉泡馍**：作为兰州的特色美食之一，羊肉泡馍在腊八节期间也非常受欢迎。它以羊肉、馍、调料等为主要原料，肉质鲜嫩，汤汁浓郁。
3. **手工面食**：兰州的面食种类繁多，如拉面、刀削面、猫耳朵等，腊八节期间人们也会制作这些面食，寓意生活美满、幸福安康。
4. **腊八蒜**：将大蒜与醋一起浸泡，经过一段时间后，蒜变得酸甜可口，可以用来做凉菜或者作为调料。
5. **油炸食品**：如油果子、麻花等，这些油炸食品在腊八节期间也是餐桌上不可或缺的一部分。
6. **八宝饭**：由八种不同的食材（如红枣、莲子、葡萄干等）混合糯米蒸制而成，寓意富贵吉祥。
当然，不同地区的腊八节习俗和美食可能会有所不同，以上是兰州地区腊八节的一些传统美食。
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