安福南乡方言属于江西省吉安市安福县的方言，属于赣语的一种。安福南乡的“吃新节”是当地的传统节日，具有浓厚的地域文化特色。
“吃新节”在安福南乡通常在农历六月初六或六月初七举行，是当地农民庆祝丰收、祈求来年五谷丰登的重要节日。在这一天，村民们会举行一系列庆祝活动，主要包括以下几个方面：
1. **祭祀祖先**：村民们会提前准备好供品，如鸡、鸭、鱼、肉、水果、酒等，在家中或村里的宗祠里祭祀祖先，以感谢祖先保佑一年的丰收。
2. **吃新米饭**：新米饭是指当年新收获的稻谷所煮成的米饭。村民们会在这一天品尝新米饭，寓意着新的一年五谷丰登。
3. **舞龙舞狮**：在节日期间，村民们会组织舞龙舞狮表演，以祈求来年风调雨顺、人畜平安。
4. **游神**：游神是安福南乡吃新节的传统活动之一，村民们会抬着神像在村里游行，祈求神灵保佑。
5. **唱山歌**：村民们会聚在一起，唱起山歌，表达对丰收的喜悦和对美好生活的向往。
安福南乡的“吃新节”不仅是一种庆祝丰收的节日，也是传承和弘扬当地传统文化的重要方式。在节日期间，村民们会穿上节日盛装，欢聚一堂，共同庆祝这个美好的节日。
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