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烧饼在古代文学中属于“饼”字科，因为烧饼是一种以面粉为主要原料，经过发酵、烤制而成的食品。在古汉语中，“饼”字科通常指的是各种面饼，而烧饼作为一种面饼，自然属于这一类。

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至于“哪一辈”，这个问题可能指的是烧饼在历史中的地位或者它所属的时代。烧饼的历史悠久，可以追溯到古代，因此它并不属于某一特定的历史时期，而是贯穿了多个朝代。如果指的是在文学作品中的辈分，那么在文学作品中，烧饼作为一种常见的食品，并没有特定的辈分，它只是出现在各种文学作品中的常见食物之一。

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