拜太岁是中国民间传统习俗，尤其在农历新年期间，人们为了求得新的一年平安、健康、吉祥，会进行拜太岁的仪式。在这个过程中，吃素3天是一种常见的习俗，其原因有以下几点：
1. 纯洁身心：素食被认为可以净化人的身心，吃素3天可以帮助人们净化心灵，以更虔诚的心态去拜太岁。
2. 表达敬畏：在中国传统文化中，素食往往象征着谦卑和敬畏。通过吃素，人们表达对神灵的敬意和对太岁星的敬畏。
3. 祈求平安：人们认为吃素可以减少贪欲，从而得到神灵的庇护。通过吃素3天，可以祈求新的一年中能够远离疾病、灾难，生活平安顺利。
4. 民间信仰：在中国民间，拜太岁有丰富的文化内涵和民间信仰。吃素作为一种仪式，是人们表达对太岁星信仰的一种方式。
5. 遵循习俗：吃素3天也是遵循传统习俗的表现。人们认为这样做可以给新的一年带来好运，因此愿意遵守这一习俗。
需要注意的是，虽然吃素3天在拜太岁的仪式中较为普遍，但这并不是强制性的要求，每个人都有自己的信仰和习俗，可以根据自己的情况和信仰来决定是否遵循这一传统。
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