枇杷树嫁接通常会选择以下几种树作为砧木：
1. **梨树**：梨树与枇杷树亲和力较好，嫁接成活率较高，且生长势良好。
2. **苹果树**：苹果树也可以作为枇杷树的砧木，嫁接后的枇杷树生长速度快，果实品质好。
3. **沙梨**：沙梨树与枇杷树亲和性较好，嫁接成活率较高。
4. **桃树**：桃树也可以作为砧木，但与梨树相比，生长势略弱。
嫁接时，选择合适的砧木和接穗非常重要，以下是一些嫁接的注意事项：
- **选择健康无病虫害的植株**：无论是砧木还是接穗，都应选择健康无病虫害的植株。
- **嫁接时间**：一般选择在春季或秋季进行嫁接，此时气温适宜，有利于嫁接成活。
- **嫁接方法**：常用的嫁接方法有劈接、芽接等，根据实际情况选择合适的方法。
- **嫁接后的管理**：嫁接后要及时浇水、施肥，保持土壤湿润，加强病虫害防治。
总之，枇杷树可以嫁接在梨树、苹果树、沙梨树和桃树上，具体选择哪种砧木要根据实际情况和嫁接目的来决定。
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