在中国传统文化中，农历九月初九重阳节是一个重要的节日，家家户户都有祭祖、上供的习俗。以下是关于上供的习俗和一些基本的建议：
### 九月九上供
1. **荤素搭配**：一般讲究的是三荤七素，也就是供品中有三个荤菜和七个素菜。这只是一个大致的比例，具体可以根据家庭实际情况来调整。
2. **常见供品**：
- 荤菜：如鸡肉、猪肉、鱼等。
- 素菜：如白菜、豆腐、茄子、土豆、蘑菇等。
- 主食：如米饭、馒头等。
### 九月初九上供的鱼的做法
鱼在中国传统文化中象征着年年有余、富足，因此重阳节上供时，鱼是非常常见的供品之一。以下是一种简单的清蒸鱼做法：
#### 清蒸鱼
**材料**：
- 新鲜鱼一条（选择刺少的鱼类，如鲈鱼、草鱼等）
- 盐
- 姜片
- 葱段
- 香菜（可选）
- 酱油
- 香油
- 蒜末（可选）
**步骤**：
1. 将鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。
2. 在鱼身上均匀地撒上适量的盐，腌制10-15分钟。
3. 将姜片和葱段铺在盘底，然后将腌制好的鱼放在姜片和葱段上。
4. 将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟，具体时间根据鱼的大小调整。
5. 蒸好后，取出鱼，倒掉盘中的水分。
6. 在鱼上撒上适量的蒜末（可选），然后淋上热油（油热至冒烟）。
7. 撒上香菜（可选），再淋上酱油和香油即可。
这样的清蒸鱼做法简单易行，保留了鱼的原汁原味，非常适合作为重阳节的上供菜肴。当然，不同地区和家庭可能有不同的上供习俗和鱼的做法，可以根据自己的喜好和实际情况来调整。
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