百合银耳汤是一道以百合和银耳为主要食材的传统汤品，营养价值丰富，具体如下：
1. **银耳**：
- **蛋白质和氨基酸**：银耳含有丰富的蛋白质、氨基酸，对人体有很好的滋补作用。
- **矿物质**：含有钙、磷、铁等矿物质，有助于补充身体所需的微量元素。
- **膳食纤维**：富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
- **多糖**：银耳含有多种多糖，如银耳多糖，具有抗衰老、增强免疫力等作用。
2. **百合**：
- **膳食纤维**：百合含有丰富的膳食纤维，有助于维持肠道健康。
- **氨基酸和维生素**：百合中含有多种氨基酸和维生素，如维生素B1、B2、C等，对人体健康有益。
- **多糖**：百合也含有多种多糖，如百合多糖，具有抗炎、抗病毒等作用。
- **生物碱**：百合中还含有一定的生物碱，有助于镇静安神。
3. **总体营养价值**：
- **美容养颜**：百合银耳汤含有丰富的胶原蛋白和抗氧化物质，有助于延缓衰老，保持皮肤弹性。
- **润肺止咳**：百合和银耳都具有润肺止咳的作用，适用于干燥季节或喉咙不适时食用。
- **滋阴养胃**：百合银耳汤具有滋阴养胃的功效，适合胃阴不足、食欲不振的人群食用。
- **增强免疫力**：其中的多糖成分有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。
百合银耳汤是一道适合多数人群的养生汤品，尤其是对于需要润肺、美容、滋阴养胃的人群来说，具有良好的滋补作用。
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