正月初七，在中国传统中被称为“人日”，是庆祝人类诞生的日子。在这一天，人们通常会吃“七宝羹”，寓意着健康、长寿和吉祥。以下是一种常见的七宝羹做法：
### 材料：
- 红枣：10颗
- 莲子：20克
- 薏仁：30克
- 红豆：50克
- 红糖：适量
- 冰糖：适量
- 枸杞：10克
- 红枣：10颗（可选）
### 做法：
1. **准备材料**：将红枣、莲子、薏仁、红豆分别清洗干净，浸泡30分钟至1小时。
2. **煮红豆**：将红豆放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至红豆变软。
3. **加入莲子**：将泡好的莲子加入锅中，继续煮至莲子也变软。
4. **加入薏仁**：将泡好的薏仁加入锅中，继续煮至薏仁也变软。
5. **加入红枣**：将红枣加入锅中，煮至红枣变软。
6. **加入枸杞**：将枸杞加入锅中，煮至枸杞变软。
7. **调味**：根据个人口味，加入适量的红糖和冰糖，搅拌均匀。
8. **收汁**：继续煮至汤汁浓稠，即可关火。
### 注意事项：
- 红豆、莲子、薏仁等食材需要提前浸泡，这样煮起来会更加容易。
- 可以根据个人口味调整食材的用量和糖的用量。
- 七宝羹煮好后，可以冷藏保存，分几天食用。
这样，一碗寓意吉祥、营养丰富的七宝羹就做好了，适合在正月初七这一天享用。
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