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武汉作为中国湖北省的省会，有着丰富的饮食文化。在除夕这一天，武汉人通常会准备以下几类食物：

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1. **饺子**：饺子在中国传统中象征着财富和团圆，武汉人也会在除夕夜吃饺子。

2. **鱼**：鱼在中国文化中代表年年有余，武汉人除夕夜也会吃鱼，寓意着新的一年生活富足。

3. **年糕**：年糕寓意年年高升，武汉人也会在除夕夜吃年糕。

4. **汤圆**：汤圆象征团圆，武汉人也会在除夕夜吃汤圆。

5. **八宝饭**：八宝饭寓意着吉祥如意，武汉人也会在除夕夜享用。

6. **腊肉、香肠**：这些是武汉传统的腌制品，也是春节期间常见的食物。

7. **热干面**：虽然热干面是武汉的特色早餐，但除夕夜也可能会作为主食之一。

当然，每个家庭的具体食谱可能会有所不同，但以上这些食物都是武汉人除夕夜餐桌上的常见选择。

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