在中国传统文化中，选择开业吉日通常会参考黄历，也就是所谓的“黄道吉日”。2021年正月（农历新年期间）的开业黄道吉日如下：
1. 2021年2月12日（农历正月初一）：春节，不宜开业。
2. 2021年2月13日（农历正月初二）：宜嫁娶、出行、开市、交易、立券、纳畜、造仓、破土、启钻、修坟、求嗣、求医、解除、移徙、入宅、安床、扫舍、沐浴、裁衣、针灸、治病、造屋、造仓、立券、交易、纳财、开市、求嗣、求医、解除、移徙、入宅、安床、扫舍、沐浴、裁衣、针灸、治病、造屋、造仓、立券、交易、纳财、开市。
3. 2021年2月14日（农历正月初三）：宜嫁娶、出行、开市、交易、立券、纳畜、造仓、破土、启钻、修坟、求嗣、求医、解除、移徙、入宅、安床、扫舍、沐浴、裁衣、针灸、治病、造屋、造仓、立券、交易、纳财、开市、求嗣、求医、解除、移徙、入宅、安床、扫舍、沐浴、裁衣、针灸、治病、造屋、造仓、立券、交易、纳财、开市。
4. 2021年2月15日（农历正月初四）：宜嫁娶、出行、开市、交易、立券、纳畜、造仓、破土、启钻、修坟、求嗣、求医、解除、移徙、入宅、安床、扫舍、沐浴、裁衣、针灸、治病、造屋、造仓、立券、交易、纳财、开市、求嗣、求医、解除、移徙、入宅、安床、扫舍、沐浴、裁衣、针灸、治病、造屋、造仓、立券、交易、纳财、开市。
5. 2021年2月16日（农历正月初五）：宜嫁娶、出行、开市、交易、立券、纳畜、造仓、破土、启钻、修坟、求嗣、求医、解除、移徙、入宅、安床、扫舍、沐浴、裁衣、针灸、治病、造屋、造仓、立券、交易、纳财、开市、求嗣、求医、解除、移徙、入宅、安床、扫舍、沐浴、裁衣、针灸、治病、造屋、造仓、立券、交易、纳财、开市。
请注意，以上吉日仅供参考，具体开业时间还需结合店铺实际情况和当地风俗习惯来决定。同时，建议在开业前咨询专业风水师或相关专家，以确保开业顺利。
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