常州腊八节的传统食物是腊八粥。腊八粥是一种由多种食材熬制而成的粥，寓意着吉祥和健康。以下是一个简单的常州腊八粥的做法：
材料：
- 大米：适量
- 红豆：适量
- 红枣：适量
- 莲子：适量
- 桂圆（干）：适量
- 核桃仁：适量
- 枸杞：适量
- 红糖或白糖：适量（根据个人口味）
- 水：适量
做法：
1. 将大米、红豆、莲子提前浸泡4-6小时，以缩短煮制时间。
2. 将红枣、桂圆、核桃仁洗净备用。
3. 将枸杞用清水冲洗干净。
4. 准备一个大锅，将浸泡好的大米、红豆和莲子放入锅中，加入足够的水。
5. 将红枣、桂圆、核桃仁和枸杞一起放入锅中。
6. 用大火烧开后，转小火慢炖1-2小时，期间偶尔搅拌以防糊底。
7. 待红豆、莲子等食材煮至软烂后，加入适量的红糖或白糖，继续煮5-10分钟，直至粥体变得浓稠。
8. 关火，盖上锅盖闷一会儿，即可盛出享用。
常州腊八粥的制作可以根据个人口味和喜好进行调整，增加或减少某些食材。祝您腊八节快乐！
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