江苏地区在八月十五，也就是农历中秋节这一天，有丰富的传统风俗活动。以下是一些典型的中秋风俗：
1. **赏月**：中秋节之夜，人们喜欢聚在一起赏月、赏花灯，表达对团圆的渴望。
2. **吃月饼**：月饼是中秋节最具代表性的食品。在江苏，人们会购买各式各样的月饼，有的还特别制作了当地特色口味。
3. **猜灯谜**：中秋节期间，人们会在公共场所挂上彩灯，灯谜供人猜测，增加节日氛围。
4. **祭月**：在家庭中，有的地方会在庭院中设置一个供桌，摆放水果、五谷、月饼等，进行祭拜月神的活动。
5. **赏桂花**：中秋时节，桂花盛开，人们喜欢采摘桂花，用以制作茶饮或糕点。
6. **观潮**：江苏沿海地区的人们，还会在这一天观赏涨潮，尤其是苏州、无锡等地，有着悠久的中秋观潮习俗。
至于您提到的稻子和麦子，江苏八月十五正值秋季，这时候的主要农作物是稻子。江苏位于长江中下游地区，属亚热带季风气候，以水稻种植为主。而麦子主要在春季播种，秋季收获，因此，在中秋节时，主要是收割稻子的季节。
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