冬至是中国传统的节日之一，祭祖是重要的习俗。在这一天，很多人会准备一些丰盛的菜肴来祭拜祖先。青菜作为一种健康、营养丰富的蔬菜，也可以作为祭祖菜之一。以下是一个简单而美味的青菜做法：
**材料：**
- 新鲜青菜 500克
- 猪肉（可选）100克
- 蒜末 1汤匙
- 生姜末 1/2汤匙
- 食用油 适量
- 酱油 1汤匙
- 盐 适量
- 糖 少许
- 胡椒粉 少许
- 水淀粉 适量（勾芡用）
**步骤：**
1. 青菜洗净，切成约3厘米长的段，放入开水中焯水，焯水的时间不宜过长，以免破坏青菜的口感。
2. 猪肉切成细丝，用少许酱油、淀粉和少许油抓匀，腌制10分钟。
3. 热锅倒油，油热后放入蒜末和生姜末爆香。
4. 加入腌制好的猪肉丝快速翻炒至变色。
5. 倒入焯好水的青菜段，快速翻炒均匀。
6. 加入酱油、盐、糖和胡椒粉调味，炒匀。
7. 根据个人口味，可以适当加入一些水淀粉勾芡，使菜肴更加滑嫩。
8. 最后，炒匀后出锅即可。
这样一道简单美味的青菜就做好了，适合作为冬至祭祖的菜肴。这道菜色香味俱佳，既能表达对祖先的敬意，又健康营养。
「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」
阅读全文