五行，即金、木、水、火、土，是中国传统哲学中用来解释事物变化和相互关系的理论。要确定2021年8月10日五行中缺什么，需要根据个人的出生日期和八字（年、月、日、时的天干地支）来分析。
由于您没有提供出生日期，我无法直接给出您五行缺什么。如果您能提供出生的年月日时，我可以帮您分析五行情况。不过，如果您只是想了解2021年8月10日这一天的五行情况，我可以简单分析一下：
2021年8月10日是农历的七月廿一，对应的公历日期是2021年8月10日。在这一天，我们可以从日柱的天干地支来分析五行：
- 日柱的天干是辛（金）
- 日柱的地支是未（土）
因此，这一天日柱的五行是金和土。由于五行相生相克的关系，我们可以分析出这一天五行中可能缺少的元素。但请注意，这种分析通常需要结合个人八字和具体情境才能得出较为准确的结论。
如果您需要更详细的分析，请提供您的出生年月日时。
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