七夕节是中国传统节日之一，在这一天，很多家庭都会准备一些应节的美食。以下是一些既好吃又简单的菜肴建议：
1. **八宝饭**：八宝饭寓意着丰收和吉祥，将糯米、红枣、莲子、红豆等食材煮熟，混入红豆沙或者糖水，放入碗中蒸熟即可。
2. **莲子炖银耳**：具有清火润肺、美容养颜的功效，银耳和莲子提前泡发，加入适量冰糖，慢火炖煮至软糯。
3. **红豆汤圆**：红豆寓意着“红红火火”，与糯米粉和成面团，包入红豆沙，下锅煮至浮起即可。
4. **红烧肉**：红烧肉是家常菜中的经典，选用五花肉，加入酱油、糖、料酒等慢炖至酥软。
5. **糖醋里脊**：外酥里嫩，酸甜可口，将里脊肉切块，裹上淀粉炸至金黄，再加入糖、醋等调料炒制。
6. **清蒸鱼**：选用新鲜鱼，清洗干净，放入盘中，撒上姜丝和葱段，上锅蒸熟，淋上热油和酱油。
7. **凉拌黄瓜**：黄瓜切片，用盐腌制后沥干水分，加入蒜末、辣椒、醋、香油等调料拌匀即可。
8. **鸡蛋炒西红柿**：简单易做，将鸡蛋打散，西红柿切块，热锅凉油，先炒鸡蛋，再加入西红柿和调料。
这些菜肴不仅简单易做，而且美味可口，非常适合七夕节家庭聚餐享用。
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