农历五月开工的吉日需要根据具体的农历日期和当年的黄历来确定。由于我无法提供实时的日历信息，以下是一个通用的方法，你可以使用它来查找2021年农历五月的开工吉日：
1. 确定农历五月的起始和结束日期：2021年农历五月通常是从5月15日或16日开始，到6月14日或15日结束。
2. 查看当年的黄历：每年的农历五月份的黄历中都会有特定的吉日，包括初一的每一天通常都是吉日。除了初一之外，每个月还有特定的“吉日”和“宜”做的事情，其中一些是适合开工的好日子。
3. 选择吉日：一般来说，选择黄历中标记为“宜开工”、“宜动土”、“宜入宅”等宜动工建设的日子较为适宜。
对于2021年农历五月，以下是一些可能适合开工的吉日（仅供参考，具体请以当年的黄历为准）：
- 农历五月一（宜开工、宜入宅、宜祭祀）
- 农历五月六（宜动土、宜嫁娶）
- 农历五月十二（宜动土、宜出行）
- 农历五月十八（宜动土、宜开市）
- 农历五月廿三（宜动土、宜破土）
- 农历五月廿八（宜动土、宜交易）
请根据实际的农历五月的黄历来确定具体的吉日。
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