在中国传统文化中，选择吉日开业通常是根据农历和黄历来确定的。2021年1月23日是农历的腊月十二，这一天是否适合开业，还需要考虑以下几个因素：
1. **黄历吉凶**：查看当天的黄历，了解是否为吉日。黄历上会标注当天的宜忌事项，如“宜嫁娶”、“宜出行”、“忌动土”等。
2. **五行八字**：根据开业者的生辰八字，结合五行相生相克的原则，选择一个与开业者八字相合的日子。
3. **行业特点**：不同的行业有不同的开业吉日选择，有的行业可能更注重特定的吉日。
4. **个人信仰**：如果开业者有特定的宗教信仰或风俗习惯，也需要考虑这些因素。
一般来说，如果黄历上显示当天为吉日，且没有与开业者八字相冲的情况，那么2021年1月23日可以视为一个适合开业的日子。但最终决定还需结合以上因素和个人实际情况。建议在决定之前，可以咨询专业的风水师或八字命理师。
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