属牛的人2021年的正月开工黄道吉日，通常是根据中国的农历和黄历来确定的。由于黄历会根据当年的天干地支来变动，具体的吉日也会有所不同。
2021年是辛丑年，属牛的人正月通常是从春节（农历正月初一）开始算起。一般来说，选择开业吉日会避开一些不吉利的日子，比如“破土日”、“嫁娶不吉日”等。
以下是一些选择开业吉日的通用建议：
1. 选择在“财星高照”的日子，比如“天德”、“月德”、“天恩”等。
2. 避开“月忌”、“日忌”、“时忌”等不吉利的日子。
3. 可以咨询专业的风水师或者使用黄历来选择。
具体到2021年属牛的人，以下是一些可能适合开业的吉日示例（仅供参考，具体日期请以当年的黄历为准）：
- 正月初五（农历）
- 正月初七（农历）
- 正月十二（农历）
- 正月十七（农历）
- 正月二十（农历）
请注意，以上吉日仅为示例，实际情况请以当年黄历为准。在确定具体的开业吉日时，建议您查阅当年的详细黄历，或者咨询专业的风水师。
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