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制作腊八粥时放红糖的时机可以根据个人口味和糖的溶解速度来调整。以下是一些建议：

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1. **提前放**：如果喜欢红糖与粥料充分融合，可以选择在粥即将煮开时就放入红糖。这样可以让红糖慢慢融化，均匀分布在粥中，使粥的味道更加醇厚。

2. **后放**：如果想要红糖保持一定的甜味和光泽，可以在粥快煮好时（比如粥将熟或者已经煮好之后）再加入红糖。这样红糖不易完全溶解，可以保留一些颗粒感，同时减少粥的粘稠度。

一般来说，可以在粥水煮沸后约5-10分钟时放入红糖，这样既可以保证红糖溶解均匀，又能避免煮得过久导致粥体过于浓稠。当然，具体时间也可以根据个人口味和红糖的量进行调整。

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