河南人在清明节有自己独特的食俗，以下是一些传统的清明节食物：
1. **青团**：这是清明节最著名的食物之一，是用糯米粉和青艾草（或其他青色植物）制成的圆形糕点，口感软糯，常常会加入红豆沙等馅料。
2. **清明粿**：又称“清明糕”，是一种用糯米粉制成的传统小吃，有的地方还会在其中加入花生、芝麻等食材。
3. **冷食**：由于清明节有祭祀祖先的习俗，许多地方在这一天不吃热食，只吃冷食，以示对逝者的尊重。
4. **清明蒜**：有些地区在清明节这天会吃蒜，因为蒜有驱邪的作用。
5. **鸡蛋**：鸡蛋是清明节期间常见的食物，象征着生命的延续。
6. **豆腐**：豆腐象征着团圆，也是清明节常见的食物。
7. **米酒**：在清明节期间，有些人还会喝米酒，寓意团圆和祝福。
不同地区的风俗习惯可能有所不同，但总的来说，河南人在清明节会准备一些寓意吉祥、富有纪念意义的食物。
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