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在甘肃，冬至这一天，人们有吃饺子的传统。饺子寓意着团圆和丰收，是许多地方冬至的必备食物。除了饺子，甘肃人还可能会吃以下几种食物：

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1. **羊肉汤**：在甘肃一些地区，人们认为羊***有驱寒暖身的作用，因此在冬至这天会吃羊肉汤以增强体质。

2. **馄饨**：在某些地方，馄饨也是冬至的传统食物，象征财富和好运。

3. **汤圆**：在一些地区，汤圆也是冬至的食品，寓意团圆和完满。

4. **面食**：如刀削面、手擀面等，这些面食也是冬至期间的热门选择。

当然，由于甘肃地域辽阔，各地风俗习惯不同，冬至的饮食习惯也会有所差异。

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