冬至是中国农历中的一个重要节气，通常在每年的12月21日或22日。在东北地区，冬至有着丰富的风俗和传统。
东北的冬至意味着以下几个方面的含义：
1. **节气变化**：冬至是二十四节气中的第二十二个节气，标志着冬季正式开始。从这一天起，白天的时间会逐渐变长，夜晚的时间则会逐渐变短。
2. **节日氛围**：东北人将冬至视为一个小节日，这一天会举行庆祝活动，如包饺子、吃汤圆等。
3. **饺子文化**：在东北，有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。因此，家家户户都会在这一天包饺子，寓意团圆和幸福。饺子的形状像耳朵，象征着抵御寒冷，保护耳朵不受冻伤。
4. **保暖养生**：东北冬季寒冷，人们会特别注意保暖。在冬至这一天，家家户户都会吃热乎的饺子、汤圆等食物，以增加身体的热量，抵御寒冷。
5. **民间传说**：东北还有许多关于冬至的民间传说，如传说冬至这天，天地之间的阳气最弱，邪气最盛，人们要特别注意防寒保暖。
6. **农业生产**：对于农业生产来说，冬至是一个重要的时间节点。农民会根据这个节气的到来，合理安排农事活动，为来年的农业生产做好准备。
总之，东北的冬至是一个结合了节气变化、民间风俗和农业生产的重要日子。在这一天，人们通过各种习俗和活动，庆祝冬季的到来，祈求家庭幸福和来年的丰收。
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