拜太岁是中国传统民间信仰中的一种习俗，通常在农历新年或太岁星君转位的日子进行，目的是祈求新的一年平安健康。以下是拜太岁时常见的祭品及其讲究：
1. **水果**：如苹果、橘子、香蕉等，寓意“平安”和“大吉”。
- 苹果：象征平安，因为“苹果”与“平安”谐音。
- 橘子：代表吉祥，因为“橘子”与“大吉”谐音。
- 香蕉：象征健康，因为香蕉外形圆润，寓意“包圆”。
2. **糕点**：如寿桃、年糕等，寓意长寿和步步高升。
- 寿桃：象征长寿，常用于祝寿或拜神。
- 年糕：象征步步高升，因为“糕”与“高”谐音。
3. **肉类**：如猪肉、鸡肉等，代表供奉和祭拜。
- 猪肉：寓意富贵和团圆。
- 鸡肉：象征吉祥如意。
4. **素食**：如豆腐、素菜等，供佛斋戒者使用。
- 豆腐：代表善良和宽容。
5. **酒水**：通常用高度白酒，以示敬意。
- 白酒：象征纯洁和崇高。
6. **香烛**：点香烧烛，表示对神灵的虔诚和敬意。
7. **鲜花**：如菊花、桃花等，寓意吉祥如意。
- 菊花：象征长寿和吉祥。
- 桃花：象征美好和吉祥。
8. **茶叶**：表示对神灵的尊重和供奉。
摆放祭品时，一般遵循以下顺序：
- 从左至右摆放水果、糕点、肉类、素食。
- 中间放置酒水和香烛。
- 右侧摆放鲜花和茶叶。
需要注意的是，不同的地区和家庭可能有不同的讲究和习俗，具体操作时可以根据当地的风俗习惯来调整。
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