特色鸡排饭是一道结合了中西美食元素的特色快餐，以下是制作特色鸡排饭的详细步骤和特点：
### 材料：
- 鸡胸肉 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 面粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个（打散）
- 调味料：
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 白胡椒粉 适量
- 植物油 适量
- 配菜：
- 炒饭 1碗
- 生菜 适量
- 酱油、醋、蒜末等调料
### 制作步骤：
1. **准备鸡排**：将鸡胸肉切成适中的厚片，用刀背拍松，用盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
2. **裹粉**：将腌好的鸡排裹上面粉、淀粉和打散的鸡蛋。
3. **炸鸡排**：锅中倒入足够的植物油，油温5成热时，放入鸡排，中火炸至金黄酥脆，捞出沥油。
4. **炒饭**：将炒饭倒入锅中，加入适量的酱油和醋，快速翻炒均匀。
5. **组装**：将炒好的饭盛在碗底，放上炸好的鸡排，旁边配以生菜。
6. **调味**：根据个人口味，在生菜和鸡排上淋上适量的蒜末、酱油和醋。
### 特色：
- **口感丰富**：炸鸡排酥脆可口，与软糯的炒饭搭配，口感层次分明。
- **营养均衡**：鸡排富含蛋白质，炒饭提供能量，生菜提供纤维，营养均衡。
- **制作简便**：制作过程简单，适合忙碌的上班族和追求便捷生活的人群。
特色鸡排饭不仅美味，而且制作简单，是快节奏生活下的理想快餐选择。
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