"包工"这个词在中国是指一种工作模式，主要是指出工者（包工者）与雇主之间的劳动关系。在这种模式中，包工者通常是个人或者小型施工队，他们负责某项工程或工作，并承诺按照合同规定的质量、数量和时间完成。
具体来说，包工有以下特点：
1. **合同关系**：包工者与雇主签订合同，约定工作内容、工期、质量要求、报酬等。
2. **独立承揽**：包工者对所承接的工作负责，独立完成工程，雇主不参与具体施工过程。
3. **风险承担**：包工者需要自行承担工作过程中的风险，如材料价格上涨、劳动力不足等。
4. **报酬方式**：报酬通常以工程结算后的一次性支付或分期支付为主。
5. **劳动组织**：包工者可能会组织自己的施工团队，也可能雇佣其他劳动力。
包工在我国建筑业中较为常见，尤其是在一些中小型项目或者农村建设中。然而，这种工作模式也存在一些问题，如工程质量和安全难以保证，劳动者权益难以保障等。因此，相关部门也在加强对包工行为的规范和管理。
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