根据中国传统命理学，每个人都有一个生肖和生辰八字，其中生辰八字中又包括年柱、月柱、日柱和时柱，每个柱子由天干和地支组成。属牛桑柘木命指的是1973年出生的人，其年柱是天干癸（水）和地支丑（牛），桑柘木命则是指其年柱的天干地支对应的五行属性。
1973年对应的干支为癸丑年，天干癸属水，地支丑属土，桑柘木命则与五行中的木相联系。桑柘木命意味着这个年份出生的人与木的属性相生，可能具有木的某些性格特征，比如温和、有耐心、有创造力等。
关于“缺什么”，在传统命理学中，每个人都有其五行中的“喜用神”，即最需要某种五行元素来弥补自身的不足。具体来说：
1. 如果个人的八字中木元素较弱，那么可能需要更多的水来生木，增强木的力量。
2. 如果火元素较弱，可能需要更多的木来生火，使火更旺盛。
3. 如果金元素较弱，可能需要更多的火来炼金，增加金的力量。
4. 如果水元素过多，可能需要更多的土来克制水，平衡八字。
要确定个人缺失的五行，通常需要分析个人的整个八字，包括年柱、月柱、日柱和时柱，以及它们之间的相互作用。1973年出生的桑柘木命的人，需要根据自己的八字具体情况来判断。如果需要具体分析，建议咨询专业的命理师。
至于1973年出生的人“缺什么”，一般来说，没有绝对的答案，因为每个人的具体情况和八字都是不同的。如果想要了解更多，建议结合个人的具体情况来分析。
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