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在我国，冬至是一个重要的传统节日，而南北方在庆祝冬至时却有着明显的差别。北方人习惯在冬至这天吃饺子，寓意着团圆和吉祥。而南方人则偏爱汤圆，寓意着团圆和美满。

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北方饺子皮薄馅多，馅料丰富多样，有猪肉白菜、韭菜鸡蛋等。而南方汤圆则多以糯米粉为皮，内馅有芝麻、红豆沙、花生等，口感软糯，香甜可口。

在饮食文化上，北方人更注重食物的口感和营养，而南方人则更注重食物的口感和味道。北方饺子在制作过程中，注重馅料的搭配和调味，而南方汤圆则注重馅料的制作和口感。

在节日氛围上，北方人喜欢在冬至这天举行家庭聚会，共享饺子，增进亲情。南方人则喜欢在冬至这天祭祖，表达对祖先的敬意。

总的来说，冬至南北方差别主要体现在饮食文化、节日氛围等方面。这些差别不仅丰富了我国的文化内涵，也让我们更加了解和尊重各地的风俗习惯。

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