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在中国传统文化中，立冬确实被视为吃饺子的日子。这个习俗源于“饺子”的形状类似于耳朵，象征着冬天到了，要保护好自己的耳朵，预防感冒。

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立冬当天吃饺子的具体时间并没有统一规定，可以根据个人习惯和地方风俗来决定。通常，人们会选择在立冬当天中午或者晚上吃饺子。有的地方还有习俗是在立冬当天子时（23:00-01:00）吃饺子，因为这正好对应着一天中气温最低的时刻，寓意着寒冷即将过去，温暖即将到来。

总之，立冬吃饺子没有固定的吃饭时间，主要是看个人安排和地方习俗。

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