在中国传统文化中，选择吉日进行重大活动如起灶是非常重要的，这通常是根据农历和黄历来确定的。2021年的适宜起灶的吉日需要查阅具体的黄历或者使用专门的择日软件来确定。
一般来说，选择起灶的吉日时会考虑以下几个因素：
1. **五黄煞**：避免选择五黄煞的日子，因为这一天被认为不太吉利。
2. **二黑煞**：同样避免选择二黑煞的日子。
3. **三煞**：三煞的日子也不宜起灶。
4. **胎神**：需要避开胎神所在的位置。
以下是一些2021年农历中常见的吉日类型，可以作为起灶的参考：
- 食神日：适宜开始新的饮食活动。
- 天德日：天德星君主事，适宜做任何事情。
- 月德日：月德星君主事，也适宜做任何事情。
- 纳采日：适宜选择吉日进行起灶，寓意家庭和谐。
具体到2021年的某一天是否适合起灶，需要查阅具体的那一年的农历黄历。如果您需要具体的日期，建议您查询2021年黄历或咨询专业的择日师。请注意，以上信息仅供参考，实际操作前请以专业意见为准。
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