立秋吃饺子在我国有着悠久的历史和文化意义，主要有以下几方面的讲究和俗语：
1. **讲究**：
- **迎接秋天**：立秋意味着秋天的开始，吃饺子可以表达人们对秋季的期待和祝福，寓意着五谷丰登、硕果累累。
- **补养身体**：民间有“立秋吃饺子，冬天不冻耳朵”的说法，认为立秋后吃饺子可以增强身体免疫力，预防寒冷天气对身体的影响。
- **驱邪避灾**：在一些地方，人们相信立秋时节是鬼神活跃的时候，吃饺子可以驱邪避灾，保佑家人平安健康。
2. **俗语**：
- “立秋吃饺子，补养身体好”：这句话强调了立秋吃饺子的益处，认为这样可以养护身体。
- “立秋吃个蛋，医生见咱晚”：意思是立秋后吃了饺子，身体健康，身体强健，可以少生病，医生来得晚。
- “立秋吃了饺子，医生白跑腿”：同样表达了立秋吃饺子有助于健康，减少生病的说法。
这些讲究和俗语体现了我国丰富的民间风俗和人们对美好生活的向往。当然，现在立秋吃饺子更多是一种家庭传统和饮食习惯。
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