毛头鬼伞（Coprinus comatus），又称白毛菌或白鬼伞，它属于伞菌科，是一种常见的野生食用蘑菇。一般来说，这种蘑菇是可食用的，但它含有一种名为胃蛋白酶的分解酶，如果与其他含有丰富蛋白质的食物一同食用，可能会引起蛋白质消化不良，产生不适。
毛头鬼伞本身并不是有毒的，但是误食过量或者与酒类或其他含蛋白质丰富的食物同时食用时，可能会引起胃肠不适。因此，在采摘或食用毛头鬼伞时，需要注意以下几点：
1. 确保采摘的是新鲜的毛头鬼伞，且没有腐烂。
2. 避免与酒类或富含蛋白质的食物同时食用。
3. 如果对蘑菇过敏或有消化系统疾病，应避免食用。
在食用任何野生蘑菇之前，最好咨询专业人士或食用指南，以确保安全。
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