甘肃腊八饭，又称腊八粥，是甘肃省的传统节日食品，尤其在腊八节（农历十二月初八）这天，家家户户都会制作。以下是一种家常做法：
### 材料：
- 糯米 100克
- 红豆 50克
- 莲子 50克
- 红枣 50克
- 红糖 适量
- 枸杞 适量
- 桂圆 适量
- 清水 适量
### 做法：
1. **准备材料**：将糯米、红豆、莲子、红枣洗净，枸杞和桂圆也清洗干净备用。
2. **浸泡**：将糯米、红豆、莲子提前浸泡4-6小时，这样煮出来的腊八饭更加软糯。
3. **煮粥**：将浸泡好的糯米、红豆、莲子放入锅中，加入足量的清水，大火烧开后转小火慢煮。
4. **加入红枣**：待糯米和红豆煮至半熟时，加入红枣继续煮。
5. **加入红糖**：待红枣煮至软烂时，加入适量的红糖，继续煮至粥体浓稠。
6. **加入枸杞和桂圆**：最后，加入枸杞和桂圆，煮至所有材料都熟透，粥体浓稠即可。
7. **出锅**：将煮好的腊八饭盛出，待稍微冷却后即可食用。
### 注意事项：
- 红豆和莲子比较难煮，所以需要提前浸泡。
- 红糖的量可以根据个人口味调整。
- 腊八饭煮好后，可以加入一些核桃、花生等坚果，增加口感和营养。
这样，一碗热腾腾、香气四溢的甘肃腊八饭就做好了，不仅美味，而且寓意着新年的到来和吉祥如意。
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