腊八豆发酵通常使用以下容器：
1. **陶瓷坛**：陶瓷坛是制作腊八豆的传统容器，具有良好的密封性和透气性，有利于腊八豆的发酵过程。
2. **玻璃罐**：玻璃罐也是不错的选择，透明度好，便于观察发酵情况，同时密封性也较好。
3. **塑料罐**：塑料罐的密封性也不错，但要注意选择食品级塑料，避免有害物质渗入。
腊八豆第一次发酵的要求如下：
1. **温度**：腊八豆的发酵温度一般在15-25摄氏度之间，这个温度范围内有利于微生物的生长和发酵。
2. **湿度**：发酵过程中保持一定的湿度很重要，可以用水在容器周围喷洒，或者使用湿布覆盖容器，保持湿度在70%-80%之间。
3. **环境**：发酵环境应保持清洁、卫生，避免杂菌污染。
4. **发酵时间**：腊八豆的第一次发酵时间大约在3-5天，具体时间根据温度和湿度等因素可能会有所不同。
发酵过程中，可以观察豆子的变化，当豆子表面出现白色菌膜，豆子膨胀、变软，且散发出特有的酸香味时，说明发酵已经完成。此时可以将腊八豆取出，进行清洗、晾晒等后续处理。
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