“食伤生财”这个成语在中国传统文化中，指的是通过饮食行业或与饮食相关的技艺来赚取财富。具体到“靠技术和知识赚钱”，以下是一些与食伤生财相关的方法：
1. **烹饪技艺**：掌握精湛的烹饪技术，如川菜、粤菜、湘菜等，开设餐厅或参与烹饪比赛，赢得声誉和财富。
2. **食品研发**：结合现代营养学知识，研发创新食品，如健康食品、特色小吃等，满足消费者多样化的需求。
3. **餐饮管理**：运用管理知识和经验，提升餐厅的服务质量、顾客满意度，从而吸引更多顾客，增加收入。
4. **食品加工**：利用食品加工技术，将农产品转化为便于储存和运输的加工食品，如罐头、速冻食品等。
5. **食品营销**：运用市场营销知识，提高品牌知名度，通过线上线下渠道扩大食品销售。
6. **餐饮设备与材料**：研发或销售餐饮设备、厨具、食品包装材料等，为餐饮行业提供支持。
7. **食品教育**：开设烹饪培训班、食品营养课程等，传授食品相关的知识和技能。
8. **食品贸易**：从事食品进出口业务，利用国内外市场差异，赚取差价。
总之，食伤生财主要依靠以下方面：
- **精湛的烹饪技艺**：通过不断学习和实践，提高烹饪水平。
- **丰富的食品知识**：了解食品的营养、安全、加工等方面知识。
- **创新思维**：结合市场需求，开发新的食品或服务。
- **良好的管理能力**：提高餐饮业的运营效率，降低成本。
- **市场营销能力**：扩大品牌影响力，吸引更多顾客。
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