围场满族蒙古族自治县位于河北省东北部，是满族和蒙古族聚居的地区，这里不仅风光旖旎，而且美食文化丰富。以下是围场的概况和一些特色好吃的美食：
### 围场概况：
1. **地理位置**：围场地处内蒙古高原与华北平原的过渡地带，是河北省最北部的县。
2. **民族特色**：围场是满族和蒙古族聚居的地方，因此有着浓厚的民族风情。
3. **旅游资源**：围场拥有丰富的旅游资源，如塞罕坝国家森林公园、御道口草原森林景区等。
4. **气候特点**：属于温带大陆性季风气候，四季分明。
### 特色好吃的美食：
1. **满族八大碗**：这是满族的传统宴席，包括猪肉炖粉条、白肉炖豆腐、炖鸡等八道菜。
2. **蒙古烤全羊**：选用优质的羊肉，经过腌制、烤制而成，肉质鲜嫩，香气扑鼻。
3. **手扒肉**：将猪肉、牛肉等切成大块，用特制的调料腌制后，用炭火烤制，肉质鲜嫩多汁。
4. **酸菜炖粉条**：围场地区的酸菜炖粉条，酸爽可口，是当地人喜爱的家常菜。
5. **马奶酒**：蒙古族的传统饮品，用马奶发酵而成，口感独特。
6. **奶茶**：蒙古族的传统饮品，以砖茶、牛奶、盐为主要原料，味道醇厚。
7. **烤全鱼**：选用当地鲜活的鱼类，经过腌制、烤制，外焦里嫩，味道鲜美。
围场的美食不仅体现了当地的民族特色，而且具有很高的营养价值，是游客品尝当地风土人情的好去处。
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