是的，湖北人也会过腊八节。腊八节是中国传统节日之一，通常在农历腊月初八这一天庆祝。在这一天，湖北人会有吃腊八粥的习俗。
湖北的腊八粥材料通常包括以下几种：
1. **米类**：糯米、粳米、小米等。
2. **豆类**：红豆、绿豆、黄豆、黑豆等。
3. **果仁类**：核桃仁、杏仁、花生仁、芝麻等。
4. **干果类**：红枣、莲子、葡萄干、桂圆等。
5. **其他**：红糖、白糖、桂花、枸杞等。
腊八粥的制作方法是将上述材料洗净后，加入适量的清水，用文火慢慢煮烂。有的地方还会加入一些肉类，如猪肉、鸡肉等，以增加粥的口感和营养。
腊八粥不仅美味，而且寓意吉祥，象征着新的一年五谷丰登、家庭和睦。
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