镇江年夜饭预订时，镇江人通常会偏好以下几种美食：
1. **镇江三套鸭**：这是镇江非常有名的传统名菜，由三只鸭子经过特殊工艺烹饪而成，味道鲜美。
2. **清蒸蟹**：镇江蟹以肉质细嫩、蟹黄丰富而著称，清蒸是最能保留其原汁原味的烹饪方式。
3. **锅盖面**：锅盖面是镇江的特色面食，以其独特的制作工艺和鲜美的汤底受到欢迎。
4. **香醋**：镇江香醋是镇江的特产之一，不仅用于调味，也是年夜饭桌上不可或缺的佳品。
5. **白汁鱼**：这是一道以鲜鱼为主料，以白汁为调料的菜肴，味道清淡，营养丰富。
6. **酱排骨**：酱排骨是镇江的传统菜肴，排骨经过腌制后，再用特制的酱料烹制，味道浓郁。
7. **红烧肉**：红烧肉是年夜饭中的经典菜肴，镇江的红烧肉以其肥而不腻、酱香浓郁而受到喜爱。
8. **糯米鸡**：糯米鸡是江南地区的传统美食，用糯米、鸡肉、香菇等食材制作，风味独特。
预订年夜饭时，可以根据家人的口味和喜好来选择这些传统美食，当然也可以根据餐厅的推荐来尝试更多的地方特色菜肴。记得提前预订，以确保在春节期间能够顺利用餐。
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