胶东人，即山东省胶东半岛地区的居民，在农历七月十五这一天也有祭祖的传统习俗，这一天在中国被称为中元节，也称作鬼节或盂兰盆节。在传统上，中元节被认为是阴间鬼魂返回阳间的日子，所以许多地方都会有祭祖、上坟等活动。
胶东地区的人们在这一天通常会进行以下活动：
1. 祭祀：家庭会准备供品，如水果、食物、纸钱等，并在家中或墓地设立祭坛进行祭拜，以寄托对祖先的敬意和怀念。
2. 上坟：人们会去祖坟扫墓，清理墓地，给祖先献上供品，燃放烟花爆竹，烧纸钱等。
至于为什么有些地方的人不在这天进行祭祀，可能有以下几个原因：
1. 个人选择：有些人可能由于工作、生活或其他个人原因，选择不在这一天进行祭祀。
2. 现代生活节奏：随着社会的发展和现代生活节奏的加快，有些人可能觉得祭祀活动与现代社会生活脱节，因此不参加。
3. 文化差异：在中国不同的地区，由于历史、风俗习惯等方面的差异，祭祀活动的具体形式和频率也可能有所不同。
所以，是否在七月十五进行祭祀是一个个人选择的问题，也是受到当地文化习俗和现代生活方式的影响。在胶东地区，大多数人仍然会在这一天进行祭祀和上坟的活动。
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