立冬是二十四节气之一，标志着冬季的开始。在东北地区，立冬时节的饮食习俗丰富多样，下面是一些传统的立冬食物和窍门：
1. **饺子**：在东北，有“立冬不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的说法。立冬吃饺子寓意着团团圆圆，也象征着寒冷的冬天，吃饺子可以驱寒。
2. **炖菜**：立冬时节，人们喜欢吃炖菜，如炖排骨、炖鸡肉、炖豆腐等，这些菜肴营养丰富，而且热量高，适合寒冷的天气。
3. **炖鱼**：立冬时节吃鱼，寓意年年有余，东北地区有立冬吃鱼的习俗。
4. **酸菜**：东北地区的酸菜炖肉、酸菜炖粉条等菜肴，酸爽可口，既开胃又保暖。
5. **酸菜炖白肉**：这道菜是东北的传统美食，酸菜与白肉的搭配，酸香四溢，味道鲜美。
6. **饺子馅**：立冬期间，饺子馅的选择也很有讲究，比如韭菜鸡蛋馅、猪肉白菜馅等，都是不错的选择。
7. **小米粥**：小米粥具有很好的养胃作用，立冬时节喝一碗热腾腾的小米粥，既能暖身又能养胃。
8. **红豆沙**：红豆沙不仅美味，还有助于补血养颜，适合立冬时节食用。
9. **腊八蒜**：东北有立冬吃腊八蒜的习俗，这种蒜在立冬时腌好，直到腊八节时食用，具有很好的保健作用。
10. **鸡鸭鱼肉**：立冬时节，人们还会多吃鸡、鸭、鱼、肉等富含蛋白质的食物，增强体质。
以上是东北地区立冬时节的一些传统食物和窍门，希望对您有所帮助。
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