过年期间，除夕夜的饭菜往往寓意吉祥，这里为您推荐几个传统的除夕菜谱，希望您在新的一年里吉祥如意：
### 1. 饺子（象征团圆）
- **材料**：面粉、猪肉、韭菜、鸡蛋、生抽、盐、胡椒粉、姜、大葱。
- **做法**：将猪肉剁成肉馅，加入鸡蛋液、韭菜、生抽、盐、胡椒粉、姜末和葱花搅拌均匀，包成饺子，水开后煮熟。
### 2. 春卷（象征金银财宝）
- **材料**：春卷皮、猪肉、白菜、木耳、胡萝卜、香菇、盐、生抽、葱、姜。
- **做法**：将所有蔬菜洗净切成细丝，与肉馅混合，加入盐、生抽、葱姜末调味，卷入春卷皮中，油炸至金黄。
### 3. 年糕（象征年年高升）
- **材料**：糯米粉、粘米粉、水、糖。
- **做法**：将糯米粉和粘米粉混合，加入适量热水和糖揉成面团，放入蒸锅中蒸熟，切成块状。
### 4. 鱼菜（象征年年有余）
- **材料**：鲤鱼、葱段、姜片、生抽、料酒、糖、盐。
- **做法**：鲤鱼洗净后抹上盐，加入葱段、姜片、生抽、料酒，蒸15分钟，出锅后淋上热油。
### 5. 八宝饭（象征富贵吉祥）
- **材料**：糯米、红枣、红豆沙、葡萄干、莲子、花生、杏仁、糖。
- **做法**：糯米提前浸泡，蒸熟后放入碗中，依次铺上红枣、红豆沙、葡萄干、莲子、花生、杏仁，撒上糖，压实后蒸熟。
### 6. 红烧肉（象征富贵）
- **材料**：五花肉、姜片、八角、生抽、老抽、料酒、糖。
- **做法**：五花肉切块，用开水焯水去腥，锅中放油，下姜片、八角炒香，放入五花肉翻炒，加入生抽、老抽、料酒和适量水，小火慢炖至肉质酥烂。
### 7. 糖葫芦（象征甜甜蜜蜜）
- **材料**：山楂、竹签、糖浆。
- **做法**：山楂洗净去核，穿在竹签上，糖浆加热后裹在山楂上，冷却后即可食用。
这些菜谱不仅美味，而且富含寓意，适合在除夕夜享用，祝愿您和您的家人新年快乐，事事如意！
「点击下面查看原网页 领取您的八字精批报告☟☟☟☟☟☟」