除夕夜的饺子，是中国传统文化中非常重要的食物，它蕴含着丰富的寓意和美好的愿望：
1. 团圆：除夕夜是中国农历新年的前一天，全家人团聚在一起吃饺子，象征着家庭的和睦与团圆。
2. 好运：饺子的形状像古代的元宝，吃饺子寓意着新的一年里财源滚滚，好运连连。
3. 长寿：饺子的边缘是圆形的，代表着完整和完美，吃饺子寓意着长寿和幸福。
4. 驱邪避灾：在古代，人们认为吃饺子可以驱邪避灾，因为饺子的形状类似古代的护身符，可以保护家人免受邪恶力量的侵害。
5. 象征更替：除夕夜的饺子常常是最后的一道菜，象征着旧的一年已经过去，新的一年即将到来。
6. 祈福：饺子馅料丰富多样，包括肉类、海鲜、蔬菜等，每一类馅料都寄托着人们对新一年的美好祝愿。
总之，除夕夜的饺子是承载着中国文化传统和美好愿望的象征，吃饺子不仅是一种饮食习惯，更是一种精神寄托。
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