上海人过冬至祭祖，通常会准备一些寓意吉祥、味道鲜美、营养丰富的菜肴。以下是一些比较受欢迎的选择：
1. **汤圆**：汤圆是冬至节的传统食品，象征团圆和完满，有甜的也有咸的。
2. **年糕**：年糕寓意年年高升，有红、白两种，红色代表喜庆。
3. **红烧肉**：代表富贵，红烧肉的肥而不腻、色泽红亮。
4. **扣肉**：扣肉寓意着富裕，口感软糯。
5. **鱼**：鱼谐音“余”，有年年有余的好兆头，常选清蒸或红烧。
6. **素菜**：如炒青菜、地三鲜（土豆、茄子、青椒）、豆腐等，寓意健康长寿。
7. **鸡肉或鸭肉**：寓意吉祥平安，常用来炖汤。
8. **八宝饭**：由八种不同的食材组成，象征富贵吉祥。
9. **红烧鸡翅**：寓意事业有成。
10. **水果**：如苹果、橙子等，寓意吉祥平安。
当然，具体烧哪些菜也取决于个人口味和家庭传统。在准备这些菜肴的同时，还可以准备一些茶点或小吃，以供亲朋好友在祭祖时享用。
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