腊八冰块，又称为腊八粥冰，是一种传统的中式甜品。在中国，腊八节（农历腊月初八）有喝腊八粥的习俗，人们认为喝了腊八粥可以带来健康和吉祥。
腊八冰块的做法是将腊八粥煮好后，待其冷却至室温，然后倒入模具中冷冻成冰块。待腊八粥冰块完全凝固后，可以取出食用。
以下是制作腊八冰块的简单步骤：
1. 准备腊八粥所需的材料，如糯米、红枣、花生、莲子、红豆、葡萄干等。
2. 将材料清洗干净，备用。
3. 将材料放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢慢熬煮。
4. 煮至材料熟软，粥体粘稠，关火。
5. 待粥冷却至室温，倒入模具中。
6. 将模具放入冰箱冷冻室，冷冻一夜或至完全凝固。
7. 取出腊八冰块，可以单独食用，也可以加入各种饮品中，如酸奶、果汁等。
腊八冰块口感独特，既保留了腊八粥的营养，又有冰凉的口感，是夏日消暑的好选择。
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