在中国传统文化中，除夕夜（春节前一天）有许多食物禁忌，以下是一些常见的不能在除夕夜吃的菜：
1. **鱼**：因为“鱼”和“余”谐音，寓意着“年年有余”，通常会在春节期间吃鱼，但除夕夜则避免吃鱼，以留有余地给新的一年。
2. **空心菜**：因为“空心菜”的“空”字有不好的寓意，象征着空虚或没有成就。
3. **芹菜**：同样是因为“芹”与“勤”谐音，寓意着勤奋工作，所以除夕夜避免吃芹菜，以免给人带来勤奋工作即将结束的印象。
4. **面条**：因为面条细长，象征长寿，但在中国北方，除夕夜不食用面条，以免寓意着长寿被“吃掉”。
5. **鸡**：有些地方认为鸡头朝外不吉利，所以除夕夜避免食用鸡。
6. **药膳**：有些药膳可能过于寒凉或补得过多，不适合在除夕夜食用。
7. **汤圆**：在某些地方，汤圆是在元宵节时吃的，象征着团圆和完满，因此除夕夜不吃汤圆。
这些禁忌虽然源于传统习俗，但并不是普遍适用的，不同地区的风俗习惯可能有所不同。现在，很多家庭更注重节日的团圆和美味，而不太在意这些禁忌。
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